CHARQUICÁN DE COCHAYUYO
CHARQUICÁN DE COCHAYUYO
(6 Porciones) Tiempo de preparación aprox.: 35 min.
½ Paquete de cochayuyo remojado y picado fino (3 tazas)
1 Cebolla picada a cuadritos finos
2 Cucharadas de aceite
2 Tazas de choclos congelados
1 Sobre de CREMA DE CHOCLO MAGGI (disuelto en 1 taza de agua tibia)
¼ Kg. de zapallo picado a cuadros
6 Papas peladas y picadas a cuadros
Orégano, ají de color, perejil, comino
1 Diente de ajo picado fino
Preparación: En una olla con aceite caliente saltea la cebolla y el ajo, añade el cochayuyo lavado y escurrido. Deja hervir durante 5 minutos en olla semi tapada. Añade el choclo, las papas, el zapallo y la CREMA DE CHOCLO MAGGI disuelta en una taza de agua tibia, condimenta y deja hervir durante 15 minutos más. Sirve espolvoreado con el perejil.
(6 Porciones) Tiempo de preparación aprox.: 35 min.
½ Paquete de cochayuyo remojado y picado fino (3 tazas)
1 Cebolla picada a cuadritos finos
2 Cucharadas de aceite
2 Tazas de choclos congelados
1 Sobre de CREMA DE CHOCLO MAGGI (disuelto en 1 taza de agua tibia)
¼ Kg. de zapallo picado a cuadros
6 Papas peladas y picadas a cuadros
Orégano, ají de color, perejil, comino
1 Diente de ajo picado fino
Preparación: En una olla con aceite caliente saltea la cebolla y el ajo, añade el cochayuyo lavado y escurrido. Deja hervir durante 5 minutos en olla semi tapada. Añade el choclo, las papas, el zapallo y la CREMA DE CHOCLO MAGGI disuelta en una taza de agua tibia, condimenta y deja hervir durante 15 minutos más. Sirve espolvoreado con el perejil.