Chupe de locos 8 locos 2 marraquetas 1 cebolla chica, finamente picada 2 tazas de leche 2 tazas de caldo de locos 2 huevos duros 1/4 taza de queso rallado 1/8 kilo de queso mantecoso 1/2 taza de crema aji picante, aceite, sal, pimienta.... - Hacerlo - Golpear, escobillar y cocer los locos hasta quequeden blandos. Remojar las marraquetas, estrujar y pasar por cedazo. Saltear la cebolla. Agregar el pan, la leche, el caldo, la crema, los locos picados finos y aliños. Verter la mezcla en una cacerola para hornear o individuales y tapar con trozos del queso mantecoso y el queso rallado. Hornear hasta que el queso está derretido y dorado ligeramente.