El cochayuyo, cuyo nombre científico es Durvillaea Antarctica, ha estado en la dieta desde los antiguos pueblos recolectores, hasta la mesa de la sociedad actual. Buenalimento presenta al mercado nacional 2 variedades: envasado en bolsa de 80 gramos y paquetes de enmallado. Alga extraída del mar desde acantilados y rocas, considerándose un producto agreste y natural, libre de aplicaciones químicas. Antiguamente un alimento popular, hoy un “secreto” de los sectores más informados y en venta en centros naturistas en delicadas preparaciones. Rico en fibras, un alto contenido de yodo y bajo contenido en grasas, lo hacen ideal como un alimento en dietas sanas.