Receta - Charquican 2

Charquican

Para 4 personas

½ kilo de asiento de picana

1 cebolla grande

1 Choclo desgranado (taza y media puede ser choclo congelado)

½ taza de arvejas

4 papas grandes

¼ kilo de zapallo

2 dientes de ajo

½ taza de aceite

2 cucharadas de ají de color

Una pizca de pimienta

1 ½ cucharadita de orégano

1 pizca de comino

1 ½ cucharadita de sal

Preparación 1.Corte la carne en cubitos bien pequeños o muélalas gruesamente, fríela con aceite en una cacerola durante 10 minutos e incorpore las papas y el zapallo cortados en cubos, la cebolla en cuadritos, el ajo molido y los aliños

2.Después de freir el conjunto por otros 10 minutos, agregue agua hirviendo hasta cubrirlo, el choclo desgranado y las arvejas y cueza hasta que las papas estén bien cocidas. Muela las papas y el zapallo con una cuchara, para deshacerlos parcialmente.

3.Se sirve en platos individuales, decorar con aji de color disuelto en aceite y puede ser acompañado de un bistec, huevo frito, ensalada de tomates

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos