Receta - Torta de nueces

Torta de nueces

1 taza de harina

1 taza de azúcar flor

2 cucharadas de polvos de hornear

4 huevos

1 taza de nueces molidas

1 cucharada de mantequilla

Relleno:

2 tazas de manjar

1 1/2 taza de nueces molidas

Decorado

1/2 litro de crema chantilly

Cernir la harina con los polvos de hornear. Batir la mantequilla con el azúcar flor con una cuchara de madera hasta que esté espumoso. Agregar las yemas una a una sin dejar de batir. Una la harina con las nueces molidas y añadalas a la preparación anterior, revolviendo suavemente. Batir las claras a nieve y agregarlas por cucharadas al resto del batido, incorpore suavemente para obtener una pasta homogénea. Enmantequille un molde, vaciar la preparación y llevar a horno regular por 40 minutos más o menos. Retirar, desmoldar, y dejar enfriar.

Relleno:

Mezclar el manjar con una taza de nueces. Cortar el bizcochuelo en tres partes transversalmente y rellenar la primera capa con la mezcla. Continuar en la misma forma con el resto hasta que ha formada la torta. Cubrir con manjar y espolvorear con la media taza de nueces.

Decorado: (Optativo)

Poner crema chantilly en la manga decoradora con boquilla ancha, decorar a su gusto

Crema chantilly

1 litro de crema

azúcar flor cernida

Vaciar la crema en un bol y colocarlo sobre un recipiente con bastante hielo. Batir la crema hasta que tome consistencia. Agregar azúcar al gusto. No sobrebatir, vas a hacer mantequilla! Algunas personas añaden 1 clara batida muy bien para aumentarla, pero no recomendo.